Avec 57 les restaurants Gagner des étoiles dans le guide Michelin de cette année, New York a terminé cinquième au classement mondial. Le guide de New York 2011, montre clairement comment la Big Apple avec 10 restaurants deux étoiles, n'a pas changé au cours des cinq dernières années en termes de restaurants trois étoiles les étoiles fait référence.
Trois restaurants français occupent leur place dans les classements les plus élevés: Jean Georges, Daniel et Le Bernardin, tout comme le japonais Masa, et Thomas Keller's Per Se California. Les quatre restaurants les plus importants du monde restent Tokyo, qui compte 11 restaurants 3 étoiles, suivi de Paris 10 et 6 de Kyoto. New York se classe quatrième. Mais New York Il augmente sans aucun doute rapidement.
L’année dernière, le nombre de restaurants deux les étoiles à New York sont passées de quatre à six, atteignant cette année un total de 10. Certains des nouveaux ajouts sont: le japonais Soto à Greenwich Village, le Marea italien près de Central parkBrooklyn Fare, où le chef César Ramírez travaillait avec le chef David Bouley.
L'incroyable restaurant japonais Kajitsu dans l'East Village de Manhattan, il obtient une deuxième étoile pour son "shojun", sorte de plats végétariens, préparés selon la tradition des anciens monastères bouddhistes. Au total, 57 restaurants ont une ou plusieurs étoiles. Tokyo continue bien devant avec 197 restaurants étoilés, tandis que les 85 de Kyoto suivent progressivement, Osaka avec 65 et Paris, également avec 64.
Araven dans les meilleures cuisines du monde (Mai 2024)
- Michelin
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