Les 3 restaurants étoilés Michelin au Pays Basque

Akelarre
L'une des nombreuses attractions de Pays Basque C'est sa gastronomie, reconnue tant au niveau national qu'international. Un de ses secrets est que la cuisine basque est basée sur l'utilisation de produits et de matières premières de qualité, bien que faite de manière simple. Les poissons se distinguent, qui sont fabriqués de différentes manières et avec des sauces exquises et variées.

Comme expliqué sur le portail officiel du tourisme de Euskadi, le firmament gastronomique du Pays Basque regorge d'étoiles. Nous nous référons, logiquement, aux établissements qui ont reçu la distinction du célèbre Guide Michelin, qui ne sont ni plus ni moins de vingt restaurants. Aujourd'hui, dans Hard Hobbit To Break, nous voulons vous parler des quatre qui ont atteint les trois étoiles. Voulez-vous vous joindre à nous?

Restaurant Akelarre, Saint-Sébastien

Tout d'abord, nous voulons parler du Restauarnte Akelarre, qui est situé dans le quartier Igeldo de San Sebastián, la capitale de Guipúzcoa. Il est dirigé par le chef Pedro Subijana, qui depuis 1970 développe une cuisine personnelle qui a transformé son restaurant en un classique de la soi-disant nouvelle cuisine basque.


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L'une des meilleures choses de cet établissement est qu'il offre des vues spectaculaires sur la côte Cantabrique à travers ses grandes fenêtres. Il dispose de trois salles à manger avec une décoration simple et élégante et offre un service impeccable. De plus, il propose des cours de cuisine et des repas guidés, sur demande et adaptés aux groupes. En plus d'avoir trois étoiles Michelin, le restaurant Subijana a reçu trois Repsol Soles.

Restaurant Arzak, Saint-Sébastien

Toujours à Saint-Sébastien, nous trouvons le restaurant Arzak, un établissement de renommée internationale qui est situé dans une grande maison construite en 1897 pour être une cave et une taverne. Plus tard, il s'est spécialisé dans les banquets, mais ce n'est qu'en 1966 Juan Mari Arzak il a pris en charge la cuisine, élevant le restaurant au sommet culinaire. Aujourd'hui, il est accompagné de sa fille Elena.

Arzak
Il est important de noter que, bien que les nouveaux plats ne cessent d'apparaître au menu, ils se caractérisent toujours par leurs racines traditionnelles. On ne peut pas parler du restaurant Arzak sans mentionner sa spectaculaire carte des vins, qui ne manque pas des meilleurs bouillons des appellations d'origine. Il a également obtenu les trois Michelin Soles, en plus d'être considéré comme l'un des 50 meilleurs restaurants du monde.


Restaurant Martín Berasategui, Lasarte-Oria

Un autre établissement qui peut se targuer d'avoir trois étoiles Michelin est le restaurant Martín Berasategui. Nous parlons d'une ferme moderne située à Lasarte-Oria, qui offre une vue sur la campagne. Avec sa cuisine avant-gardiste et pleine de surprises, le chef Martín Berasategui montre qu'il est un génie du poêle. L'une des particularités du restaurant est qu'il abrite son propre verger de fruits et légumes.

Martin-Berastegui
En plus de ses excellents desserts, il faut souligner son cave, qui détient presque toutes les appellations d'origine, sa carte de cigares et sa carte de spiritueux. Quant à la salle provençale, elle est vitrée et possède des tables bien séparées. Bien sûr, il possède également les trois soleils Repsol.

Restaurant Azurmendi, Larrabetzu

Enfin, nous devons parler du restaurant Azurmendi, qui est situé dans un bel endroit entouré de verdure, à Larrabetzu. Votre cuisinier, Eneko Atxa, propose des propositions originales basées sur la cuisine basque.

Arzurmendi
Le complexe dispose d'un entrepôt de 2 500 mètres carrés où le txakolí de qualité supérieure est produit et stocké. Bien sûr, il peut être visité. En outre, il dispose d'une salle de 650 mètres carrés pour célébrations. En plus d'avoir été distingué par les trois étoiles Michelin et les trois soleils Repsol, il est considéré comme l'un des 50 meilleurs restaurants du monde.

Bilbao Restaurant Gastronomique Basque - 3 étoiles Michelin (Octobre 2020)


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