Les restaurants étoilés Michelin en Cantabrie

Annua
Grâce à sa situation géographique privilégiée, la communauté autonome de Cantabrie Il est influencé par un environnement naturel exceptionnel, dans lequel les lieux et les écosystèmes se mélangent pour abriter certaines matières premières gastronomiques qu'ils aimeraient le plus avoir dans de nombreux coins du monde: poissons fins, fruits de mer délicats, saumon, truite tertiaire, viandes au goût exquis, fruits , légumes ... Vous trouverez donc ici l'une des plus riches gastronomies du pays.

Bien qu'elle soit l'une des plus petites communautés d'Espagne, la Cantabrie compte au total sept étoiles Michelin répartis dans cinq restaurants. Souhaitez-vous les découvrir? Eh bien, il vous suffit de nous rejoindre!

Annua

Tout d'abord, nous voulons parler du restaurant Annua, qui a cette année reçu deux étoiles Michelin. Situé dans la baie de San Vicente de la Barquera, le restaurant est entouré d'un cadre magnifique côtier, offrant une vue imprenable. Sans aucun doute, c'est un endroit parfait pour profiter des rêves culinaires du chef Óscar Calleja et de son équipe de professionnels.


Annua1
Annua propose deux menus, Gastronomique et Experiencie, tous deux élaborés avec des produits de saison. Bien sûr, les deux varient continuellement. De plus, sachez qu'ils peuvent être commandés harmonisés.

Rowan

Nous voulons également parler d'El Serbal, qui est situé à Puertochico, un quartier central de Santander. Comme il ne pouvait en être autrement, la cuisine de ce restaurant est servie avec des produits cantabriques. Bien sûr, ils proposent des plats créative, sans oublier les saveurs de toujours.

El-Rowan
Ses plats les plus emblématiques sont les tartare de steak et flambé, sans oublier ses pains artisanaux, ses fromages internationaux, ses chariots à café ... Grâce à sa cuisine et son ambiance, El Serbal porte l'étoile Michelin sur sa façade depuis 2003.


La Solana

Le restaurant La Solana, qui peut également se vanter d'avoir une étoile Michelin, est dans un endroit privilégié. Il est situé en face du sanctuaire de la Vierge Bien Aparecida, qui donne son nom à la ville et a été déclaré lieu d'intérêt touristique national. À seulement 9 minutes se trouve La Salvé, l'une des plus belles plages de Cantabrie. De plus, la municipalité d'Ampuero, célèbre pour ses fêtes patronales, est située à 5 kilomètres.

La-Solana
Bien qu'il ait commencé son voyage comme une maison de restauration, avec la troisième génération il a été transformé en un magnifique établissement qu'il est aujourd'hui, c'est-à-dire un vues à la vallée qui propose une cuisine traditionnelle cantabrique.

Gazebo d'Amos

Il faut aussi parler d'El Cenador de Amos, un beau restaurant situé à Villaverde de Pontones. Situé dans une grande maison du XXe siècle, le restaurant est ouvert depuis 1993. Son chef, Jesús Sánchez, a obtenu deux étoiles Michelin grâce à sa cuisine personnel et collé au marché.


Gazebo-of-Masters
En utilisant les meilleurs produits de Cantabrie, le chef propose la tradition, qualité, créativité et technique. Des plats comme le carico de montagne, le poulet fermier aux artichauts, le filet de morue poché aux poireaux et les cannelloni aux pommes, entre autres plats, se démarquent.

Le nouveau moulin

Enfin, nous devons parler d'El Nuevo Molino, qui est situé dans ce qui au XVIIIe siècle était un moulin d'eau alimentée par la rivière Pas. Le restaurant propose un menu trimestriel à base de produits courants et du marché. Bien sûr, ils sont fabriqués sans perdre leur essence.

The-New-Mill
Sans aucun doute, l'une des meilleures choses de ce restaurant est son jardin, qui abrite un chapelle transformé en espace Hennessy, où le client peut trouver un menu varié de liqueurs et de cigares. De plus, il possède une cave avec plus de 300 références.

Gala de la guía MICHELIN España & Portugal 2020 (Octobre 2020)


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