Huelva, capitale espagnole de la gastronomie 2017

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Saviez-vous que Huelva vient de se proclamer Capitale espagnole de la gastronomie? Nous nous référons à l'événement que la Capitale espagnole de l'hospitalité (FEHR) et la Fédération espagnole des journalistes et écrivains du tourisme promeuvent chaque année. Son objectif est de promouvoir la gastronomie comme l'une des principales attractions touristiques du pays, tant au niveau national qu'international. Et, comme vous le savez bien, la gastronomie est l'un des facteurs qui attirent le plus les touristes qui visitent notre pays.

Les dernières villes qui ont reçu cet honneur sont Logroño-La Rioja (2012), Burgos (2013), Vitoria-Gasteiz (2014) et Cáceres (2015). Cette année, ils n'aspiraient qu'au titre de Cuenca et Huelva, et le jury, composé de professionnels de l'hôtellerie, du tourisme, de la communication et de représentants de Turespaña et du ministère de l'Agriculture, a décidé que ce devait être la ville andalouse. Nous vous disons tout ce que cela signifie d'être la capitale espagnole de la gastronomie et ce que Huelva propose gastronomiquement ci-dessous!

Pourquoi Huelva a-t-il été choisi?

Comme l'a rapporté la capitale espagnole de la gastronomie, à la réception de ce titre, Huelva doit organiser en 2017 différentes activités pour promouvoir son tourisme gastronomique et, bien sûr, la cuisine de produits traditionnels. Apparemment, le jury a opté pour la ville andalouse au lieu de Cuenca car cette année, la capitale espagnole de la gastronomie est Tolède, une ville qui, bien qu'elle ait une gastronomie différente de Cuenca, est aussi La Mancha et, par conséquent, , partagez similitudes. De plus, aucune ville dotée d'un port maritime n'a jamais été choisie. D'un autre côté, il est important de garder à l'esprit que les habitants de Huelva ont été très favorables à la candidature.


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Trident gastronomique

Selon les rapports de l'organisation, Huelva a l'occasion de montrer au monde son "trident gastronomique". Que signifient-ils? Eh bien, aux produits des montagnes, parmi lesquels le jambon Jabugo et les charcuteries de la Sierra de Aracena se distinguent; à ceux de la mer, comme le crevettes blanc, le choco, la coquina ou les petites pointes; et ceux du jardin, comme les fraises, les fraises ou les plats typiques comme les haricots "enzapatás", le ragoût de vigile ou les pois chiches aux épinards. La crevette Huelva mérite une mention spéciale, qui est l'une des plus appréciées sur la scène espagnole des crustacés. En fait, il y a beaucoup de grands chefs qui les revendiquent.

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Vins et vinaigres

Bien sûr, il ne faut pas oublier ses vins et vinaigres. En fait, ici, vous pouvez trouver l'appellation d'origine du comté de Huelva, en plus du vin de Orange, aromatisé à l'écorce d'orange amère macérée. Ne pensez-vous pas qu'ils sont suffisamment attractifs pour visiter la ville andalouse pour l'année prochaine? Et bien il y a plus!

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Découverte de l'Amérique

L'année prochaine, Huelva célébrera non seulement qu'elle est la capitale espagnole de la gastronomie, mais aussi le 525e anniversaire de la découverte de l'Amérique. De cette façon, ils pourront profiter de rendre hommage à la première et plus grande fusion culinaire au monde, car avec l'arrivée de produits tels que les pommes de terre, les tomates, le cacao ou les fruits tropicaux, la gastronomie du vieux continent a complètement changé.


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Et Cuenca?

Bien que cette année, Cuenca n'ait pas réussi à obtenir le titre, du jury, ils encouragent la ville à réapparaître pour 2018, car ils profiteront d'une opportunité pour un travail bien fait et pour son offre culinaire. traditionnel. En outre, ils ont souligné le niveau de leur hospitalité, la qualité du garde-manger de la ville et de la province de Cuenca et, bien sûr, l'importance de la cuisine de Cuenca.

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