Restaurant dans une prison de Londres dirigée par des prisonniers

Nous allons terminer la semaine en connaissant un endroit qui a beaucoup retenu notre attention et qui appellera sûrement le vôtre. C'est un restaurant situé à Londres trouvé à l'intérieur d'une prison. Cependant, ce n'est pas la seule chose qui rend le lieu gastronomique spécial. Et il est géré et fréquenté par un groupe de prisonniers. Oui! Oui! Comme vous le lisez!

Le restaurant The Clink, qui vient de terminer un an de fonctionnement, connaît un grand succès et a même reçu une qualification élevée sur le portail TripAdvisor, site Web chargé de préparer des listes des meilleurs endroits du monde en fonction de l'avis des utilisateurs. Voulez-vous en savoir plus sur ce curieux restaurant? Eh bien, ne manquez rien de ce que nous vous disons ci-dessous!

Un restaurant de haute cuisine

Depuis qu'il a ouvert ses portes, The Clink, situé à l'intérieur de la prison de Brixton, dans le sud de Londres, a voulu ressembler le plus possible à un restaurant gastronomique et la vérité est qu'il a plus que réussi. Il a l'approbation des critiques gastronomiques et, surtout, des convives.

Faciliter la réintégration des détenus

C'est le troisième restaurant situé dans une prison au Royaume-Uni. The Clink et les deux autres emplacements, situés dans les prisons de Surrey et de Cardiff, sont gérés par The Clink Charity, un organisme de bienfaisance qui vise à faciliter la réintégration des détenus dans la zone de restauration une fois qu'ils sont libérés de prison grâce au programme Clink’s Five Step. Il s'agit de les éduquer et de leur offrir les bonnes compétences et les bons outils pour qu'ils puissent avoir un emploi lorsqu'ils sont libres. Mieux encore, l'initiative a le soutien de chefs prestigieux, tels que Giorgio Locatelli et Antonio Carluccio.

Bien que cela puisse sembler difficile à croire, de vrais prisonniers travaillent au restaurant. Au total, 24 détenus participent chaque année, tous sur le point de terminer leur peine. L’objectif est très clair: réduire les cas de récidive. Et la vérité est que cela fonctionne, puisque sur les 88 prisonniers qui en 2012 ont suivi le programme Clink, un seul a répété.

Sans alcool, levure et mobiles

Le service offert par les détenus au restaurant The Clink est de grande qualité. Bien sûr, il convient de garder à l'esprit que plusieurs choses sont interdites dans les locaux. Par exemple, vous ne trouverez pas d'alcool ou de levure dans leurs boissons et plats. Les téléphones portables ne sont pas non plus autorisés. Pour vous assurer de ne pas entrer les téléphones avec vous, ils peuvent procéder à s'inscrire. Comme si ces mesures de sécurité n'étaient pas suffisantes, pour réserver une table il faut remplir un formulaire en ligne et passer par un écran. De cette façon, des tentatives sont faites pour empêcher les parents ou amis des détenus d'entrer dans le restaurant. Un autre fait curieux et, en même temps, tout à fait logique, est que les couverts sont en plastique.

Environ 30 euros

Les détenus, qui ne sont pas autorisés à manger au restaurant, sont facturés 12 £ par semaine. De plus, il faut tenir compte du fait qu'ils sont tous en prison pour des délits mineurs et, bien sûr, ils se présentent au programme volontaire. Quant au prix, un repas à trois plats et un café coûtent environ 30 euros. Ce n'est pas mal du tout pour une expérience unique avec laquelle le travail caritatif est fait. De plus, les locaux, aux murs en ardoise, sont les plus frais et il a une capacité de 120 convives.

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